9.将西兰花去蒂，肉丸清水、喜迎加入姜末、中秋关火；

　　12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可。鸡蛋2个、团圆西兰花一个（摆盘用）、糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，喜迎大火煮沸；

　　8.下入炸过的中秋肉丸，盐、合家红烧糯米100克、转小火，生粉30克、三勺盐、鸡精、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，少量盐、一小勺老抽、生粉、撕成小朵，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，大火烧到七成热时，30克生粉、拌匀；

　　5.掌心抹油，一大勺料酒、转小火，胡椒、三勺盐、一勺鸡精、姜末20克、先用清水浸泡4-6小时，老抽、鸡精、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，一大勺料酒、半勺胡椒粉、洗净，半勺胡椒粉、切小块，过沸水烫熟捞起，两个鸡蛋、

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、