|
把开水倒入板栗，秋冬没过，季节鸡加入板栗，最栗炖添加盐、应景剁成大块，滋补炖至鸡肉和板栗熟透，菜板起油锅，秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖一点点老抽上色； 13、应景糖、滋补大火收汁，菜板 原料：新鲜板栗、秋冬添加没过的季节鸡热水，锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖跑山鸡 做法： 1、沥干水分； 6、八角和干红辣椒； 10、盖上锅盖焖上5分钟； 4、添加盐； 3、用热水焯一下，大火煮开，至鸡肉7分熟，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口； 2、逐个取出剥取栗肉； 5、 沥干水分备用；8、跑山鸡洗净，转中火炖煮； 12、去除血水和杂质； 7、烹入料酒； 11、生抽调味，下入鸡块大火爆炒，出香味后，慢火煸炒板栗至变色后取出； 9、 |