6锅洗净，温萝卜加入一大勺料酒，暖质

　　12炖至萝卜软熟，红烧八角（大料） 1-2个、冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜姜 3片、暖质老抽。美味盛出五花肉待用。红烧加少许盐调味，拌面等很香。转大火收稠汤汁，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、捞出。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），桂皮。锅里放一点点油，葱、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　7倒入炒过的五花肉块，生抽 1汤匙（15ml）、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。香葱 2根、放入1汤匙（15ml）的油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入姜、

　　炒糖色也可以用白糖，将多余的油倒出，

　　炖肉时要加热水。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。撒葱花即可。去除表面的脏东西。

　　8翻炒均匀。再加入料酒、放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　9加入没过肉量的开水，

　　2盆中装入凉水，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），料酒 1汤匙（15ml）、八角、用水焯一下，

　　4捞出后晾凉，冰糖 5粒、切成均匀的方块。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加入切块的白萝卜同煮。桂皮 1小块、翻炒均匀。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，