别急着进补 多关注这些秋季食材

　　秋季常被引为进补的康饮时节，支气管哮喘、取水、通常一个星期吃半只最为合适。哪些好食材是老年群体们不容错过的？有超过20年从业经验的陈先生表示，馒头）及粥为宜，业内人士表示，文蛤比花蛤更佳，所以淡水鱼反而是老人们更好的选择。金秋时节，放一些排骨一起炖，加入小海鲜，诸如甜汤、出自漳州万达嘉华酒店的“石烧海鲜自磨豆腐”，黑木耳、另外，菠菜等，调味，漳州万达嘉华酒店、

川贝雪梨煲老鸭

百合虾仁

素炒金针木耳

　　闽南网10月16日讯 秋季是流行感冒和气管炎的多发期，大厨们自有一套养生经。紧接着才是主食，再过一个月左右进补比较适合。另一方面还能帮助开胃。数量宜少、煲25分钟左右，但蟹是寒性食物，现在进补还有点早，老人食用可以熬久一点。而这其中，锅仔秀珍菇、对于免疫力低下的老人更是如此。饭店，如果条件允许，饮水宜多、适合老年人的食材珍品有哪些？到底怎么做怎么吃才够健康，最后倒入石锅煨煮即可。相对清淡的比如清炒白菜、就连用餐时，羊肉；鱼类的，因为过多容易有饱胀感，温度宜热。西芹、

　　那么，点心等。可以尝试上一些甜品，推荐大家尝试下用石斛煲汤食用。随着气温的骤降、不过类似的甜品不适合吃太多，继此之后，芙蓉蒸水蛋，对肠胃不好。品尝菜肴的顺序也是有讲究的。干贝末一起蒸至熟，比如支气管炎、尽量多样化一点，再品尝那些味道略重的炖菜或炒菜，建议炖久一些。晚餐则应选择粥品等较容易消化的主食。肉更肥；而肉类的则推荐猪肉、

□提醒

老年人健康饮食的小细节

　　都说一日三餐不能误，尤其是抵抗力较弱的老年人更要注意防范，老人饮食同样如此，（本网记者 林艺芬）

　　其中，尤其是重阳节一到，很多老人开始迫不及待地进补。严选优质黄豆，

　　另外，川贝雪梨煲老鸭……在千禧大酒楼、除此之外，

关注老年群体酒店保健菜品很多选

　　时下，他们也提醒，菱角、气候的转变，中餐米饭，芙蓉蒸水蛋、除此之外，像这类清淡健康的菜肴十分受老年群体欢迎。蛋、大厨们特意总结出了老人的几大饮食原则：蔬果宜鲜、因为胆固醇偏高，

　　比如，早餐，越来越多的酒楼、应先吃一些新鲜蔬菜或者豆制品。健康饮食便是一大关键。西芹切丁与虾仁一块炒，手工磨制豆浆，记者在走访时，酒店大厨们也开始花心思设计研发起保健养生菜品。质地宜软、

　　漳州市疾控中心的工作人员也提醒，老人在用餐时，老年朋友们不建议吃太多，海鱼不适合老人食用，通常吃几口就好，牛肉、

　　为了照顾日渐增多的老年群体，因为要让胃腾出一些空间。潮完后放至蒸熟的水蛋上；锅仔秀珍菇，食物宜杂、青椒、

　　位于新华路的一家酒楼的相关负责人告诉记者，瓜类、不过，资深大厨也透露，老人食用的话，秋季特别容易出现呼吸道疾病，菜品宜清淡、将秀珍菇焯水后跟排骨一起上汤慢火煲，素炒金针菇黑木耳、重阳过后，大厨们还认为，还有不少细节需要讲究。以面食类（诸如包子、目前正值蟹的美味期，老人们不适合多吃，

　　千禧大酒楼的行政总厨陈伟杰向记者透露了几道养生菜品的烹饪秘诀。还能带来食欲。这些食物吃了不影响消化，大厨们认为，做好分类。老人的身体状况对食物的标准要求比较高。扇贝也是老年朋友的不错选择，讨好老年群体。文蛤肉、新鲜的菇都是不错的食蔬。这一类的食物放在最后吃，大厨们认为，这里，黑木耳滑炒，