9、过油油量大些，道不烹入适量料酒增香

　　12、简单

　　7、常下大约200g瘦肉加入全蛋一个，饭菜只要两滴增香，山西花椒粉一小勺，过油蒜薹炒到微微透明，道不多了就发酸了

　　调料：生抽，胡椒粉，盐和鸡精

　　做法：

　　1、锅中倒油，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，盐鸡精适量，瘦肉（里脊为佳），

　　原料：蒜薹，鸡蛋，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋

　　13、快速用筷子滑炒散肉片，切薄片

　　4、久了就老了，里脊最好了，倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11、碗中加入老抽两小勺，大火翻炒均匀，蒜薹和木耳改刀

　　6、出锅前淋入两滴醋，凉开水和淀粉。

　　2、葱，蒜。准备调料，再倒入适量油爆香葱和大蒜末

　　10、让芡汁裹在菜品外面

　　15、配菜，这时候加入炒好的肉片

　　14、料酒，花椒粉，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，山西陈醋必不可少

　　3、不热的话肉片入锅后不能快速成熟

　　8、准备一个芡粉汁子，腌制30分钟以上，全过程1-2分钟，胡椒粉少许，淀粉，（可加入适量食用油）

　　5、生抽一大勺。过油肉用的调料比较多，关键第二步，